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界面新闻编辑 | 牙韩翔
无糖茶“黑马”果子熟了开始巩固自身城池。
近期，据“小食代”报道，果子熟了正布局其第一家自有工厂，该工厂位于湖南株洲，项目总投资10亿元，可能于今年12月底建成竣工并投产。
按照计划，该基地将打造成以食品饮料为基础，并涵盖智能制造、先进设备、新能源、新材料等业务的产业园基地。
界面新闻看到，株洲经济开发区管理委员会企业服务局出示的报告显示，该项目由果子熟了（湖南）生物科技有限责任公司投资，生产基地的主要产品为果汁饮料、果汁碳酸饮料、含乳饮料、茶饮料四类产品。
在刚过去的这个夏天，不少饮品新品牌成为冲榜黑马，其中果子熟了就是一个显眼的存在，而它最具代表性的产品之一便是无糖茶。今年夏天，果子熟了旗下的无糖茶、柠檬茶等产品“突然”出现在便利店货架的黄金点位，与它相邻的是农夫山泉东方树叶、维他柠檬茶、康师傅冰红茶等知名品牌。
从市场大盘来看，今年截至目前为止果子熟了旗下产品在市场份额中取得显眼成绩，马上赢线下零售监测数据显示，果子熟了2024上半年在国内无糖茶品类中同比增速为851.07%，市场份额跃居第4位。其旗下代表产品“栀栀乌龙” 以超过280%的同比增速位居同比增速第一。
作为新兴品牌，果子熟了起家的方式是选择了一种正处于高速增长期的品类，然后在渠道上与巨头拉开差异。这种情况下，它的经销范围也迅速扩大，2019年成立至今，其全国经销商网络就已覆盖300多个城市。
之所以开始重资本自建工厂，则是因为在饮料市场不断增强的竞争环境下，果子熟了需要通过修炼供应链的“内功”，来增强竞争力。
经过多年的发展，中国市场上相对成熟的供应链、物流、人才等基础设施配备，为新品牌的诞生提供了条件。“成立品牌→取得销售资质→设计产品→找到代工厂生产→贴牌”成为了一个验证过的、可以快速借助轻资产模式建立品牌成熟的模式。但任何一个涌入大量新品牌的品类，也同时面临可能同质化的局面。
以无糖茶为例，在新兴品牌的冲榜压力下，老牌饮料企业也加速了在这一品类上的上新。例如今年3月初，娃哈哈推出茉莉花茶、正山小种、大红袍和青柑普洱四种口味的茶饮品，这是娃哈哈首次布局无糖茶饮。果子熟了于今年聘请杨紫为其无糖茶代言，推出了茉莉普洱、菊花普洱、腊梅玉露、樱花白茶、樱花乌龙、竹香乌龙、樱花白茶、竹叶茉莉龙井、兰花乌龙等以花香味茶为主导的新口味。
这个赛道也变得更加拥挤。尼尔森IQ给界面新闻提供的最新数据显示，截止到2024年5月，无糖茶在2023年6月-2024年5月期间的线下渠道销售额增长了113%，全国总铺货点同比增长105%，平均每个门店单品数同比增长1.3个。
这种情况下，包括重视科研、自建工厂等在内的支撑，便是夯实品牌的护城河。
以产品推新为例，包装饮品作为一种冲动消费型的快消品，消费者购买的频率很大程度上取决于商品在渠道上的常见程度。而在高度竞争的市场，快速推新则能更为长期地保持消费者的新鲜感。
在过去一年，果子熟了发生的最大变化就是产品线快速拓宽、丰富了起来。除了早期的无糖茶、柠檬茶以外，果子熟了还扩充出了轻乳茶、养生水等产品，其官网显示，目前果子熟了旗下的产品包含有气草本、果汁茶、轻乳茶、熟奶茶等15个系列，共计超过80款产品。
事实上在过去果子熟了也采用了高频上新的策略。界面新闻曾对其公众号信息进行统计，2020-2022年，果子熟了分别推出8款、13款、21款产品。至2023年年底，果子熟了的产品系列已经扩充至12个，共计48款产品——与目前其产品矩阵对比来看，果子熟了的上新频率还在增加。
此外，从产品创新的角度来说，自建工厂能更好地满足创新的需求。有饮品行业从业人员向界面新闻表示，多数工厂难以满足果子熟了原创的扁方包装生产需求，在实际生产环节中，这样不常见的包装也通常会给品牌带来更高成本。也正因此，自建生产线更能满足果子熟了的创新要求。
从长期来看，饮料消费的大盘仍是线下，这也意味着果子熟了需要进一步扩大其线下渠道网络，并为之配备稳定的产能。从新品研发、生产到质控，旗下越来越庞大的品类矩阵也向这一年轻的品牌提出更大的挑战。
